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创意菜咸蛋蒸肉饼

发布时间:2019-11-15 05:42:30 编辑:笔名

  四喜丸子大家都吃过吧,在它本美食之上创意一下,蒸蛋,烹调中与肉丸融合一起,味道美味,菜肴鲜香无比,接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。

【咸蛋蒸肉饼】

主料:五花肉 00g、咸鸭蛋两个、

辅料:花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉 0g、素易鲜2g、

步骤:

1.主料:猪五花肉 00克

辅料:咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜

2.把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥

.香葱、姜洗净切末

4.把猪肉去皮剁成肉泥

创意菜咸蛋蒸肉饼

5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀

6.加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀

7.用手捏成肉饼放盘中,把咸蛋黄用勺子挖,放在肉饼上

创意菜咸蛋蒸肉饼

8.蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出,

9.锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可

创意菜咸蛋蒸肉饼

小贴士

猪肉一定的是五花肉,这样肥瘦结合不干不柴香味无比

不能蒸的太久,10分钟左右即可,盐少加鸭蛋有咸味

五花肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

五花肉的食用禁忌

创意菜咸蛋蒸肉饼

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

总结:咸蛋蒸肉饼,做出来像个太阳一样,吃到嘴里唇齿流香,回味无穷,赶紧做来吃。

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