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女人吃藕的好处有哪些?藕具有哪些作用和功效?[图]

发布时间:2019-09-20 12:13:03 编辑:笔名

藕是很常见的一种食材,经常在餐桌上可以看见藕做的菜品,藕可以炒着吃,也可以煮炖,拥有不同的味道,藕不仅美味,吃藕也具有很多的好处,平时可以常吃藕,具有很好的保健作用,那么女人吃藕的好处有哪些?藕具有哪些作用和功效?

1、莲藕的保健功效

1、祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

2、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

3、抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

4、降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

5、稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

2、莲藕食谱

1、莲藕排骨汤

莲藕1节,排骨350克,姜片、葱白少许。准备好一锅水,放上姜片和葱白,水煮开后就放入切好的排骨焯水,以去血水,将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅,放入足够的清水,放入姜2片,倒入排骨,用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟;将莲藕切成圆块,排骨煮30分钟就放入莲藕,然后继续炖1小时,好了之后添加食盐即可。

2、凉拌藕片

莲藕300克,大蒜2瓣,酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。将莲藕洗刷干净后不用去皮,下锅加水煮30分钟,捞起来放凉,切片备用。准备一大碗,放入干辣椒碎,热油2勺,撒上芝麻搅拌均匀,将藕片放入大碗中,之后就加入蒜蓉,调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖,然后一起搅拌均匀,撒上小葱即可食用。

3、莲藕莲子粥

莲藕20克,粳米1杯,莲子少许。将莲藕洗干净后去皮,切成薄薄的细片,煮开一小锅水,放入莲藕烫一下,然后倒入淘洗干净的粳米以及500ML的水,用慢火煎煮,直到粥变得浓稠,莲藕变软即可。

3、莲藕怎么保存

1、食盐水浸泡

莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑。

2、食醋水浸泡

莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色。

3、开水浸泡

莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感,切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶,在用凉水浸泡去热,这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了,也可用保鲜膜包好放冰箱保存。

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